泉州童昌医院

主要功能间分布有：男女更衣间、办公室、米饭面食蒸煮间、制剂库房、营养配置间、匀浆液配制间、营养检测室、冷菜间、排烟机房、副食库、主食库、检验室、治疗饮食制作间、加工区、高温冷库、治疗食库、蔬菜加工区、肉类加工区、值班室、收货区、垃圾冷库、垃圾房、保洁间、餐具消毒 间、洗碗区、用餐回心区、老师用餐区、配餐间、打包间，碗碟消毒间、洗碗间、套餐区、家属售卖区、家属用餐区、保健饮食制作区烹任区、家属餐厅热厨区、。

铸明设计范围：

1、概念设计

根据客户的预算及运营团队的需求，结合与建筑及室内设计深入的沟通和协调，提交厨房说明作为其他顾问的参考，以确保建筑师和室内设计师有连续性的工作安排。制作初步工作分区流线布置平面图并提供概念设计所参考的数据。

2、方案设计

根据与客户及运营团队确认后的分区流线布置图进行平面设备配置，遵循食品安全条例基本要求的基础上设计平面布置方案提交审批，满足业主及运营团队的要求，经确认后协助配合业主方进行卫生、消防及环评的报审工作，负责技术上的解释及说明。

3、设计深化

待平面布置方案经确认后，提供厨房设备的深化图，即最终给水、排水、用电、燃气、、鲜风、排烟等机电点位图纸及土建隔墙要求图纸，并参加现场交底工作。