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商用厨房设备之电饼铛6大注意事项

商用电饼铛,也叫煎饼铛、煎包铛。是可以做水煎包,也可以做千层饼、牛肉饼、烙饼等面食。电饼铛属于商用厨房设备,因其体积大,功率大,常用于餐馆、学校、夜市、美食城等大型厨房内。
 
商用电饼铛一般配备220V和380V两种电压输入,采用电热管加热,锅面采用铁铸和铝制,热效率高且经久耐用。价格比一般家用的昂贵一些,所以在使用过程中,要多注意保养,以便延长其使用寿命。这里整理了一些日常保养事项,希望可以帮助到广大用户。
 
1、商用电饼铛使用前,一定检查发热盘内是否有残留水蒸气。
 
2、在使用过程中,禁止使用铁铲或其他铁质工具,防止损坏发热盘表面。使用完之后,趁热将用软布擦拭干净。
 
3、商用电饼铛在使用中,听到发热盘发出喀嚓声是发热管膨胀声,为正常现象。不要随便拆卸检查。
 
4、插拔电源插头时,不要直接拉扯电源线,以防拉裂或扯断电源线。
 
5、如果失误造成锅内油溢出锅外,请及时擦拭,切忌让油污流入开关或下盖,影响饼铛的正常工作。
 
6、切记不要直接用水冲洗,应用抹布蘸水擦洗。
 
商用厨房设备一般使用比较频繁,且每次使用时间较长。尤其是只经营单一食品的,长时间的使用,一定要多注意检查和保养,这样可大大减少商用厨房设备的故障,延长使用寿命。

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